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고등어 비린내 잡고 깔끔하게 굽기 팁! : How to grill Mackerel fish [밥타임 하우투]
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[How to grill Mackerel fish]
Korean food recipe
오늘 저녁반찬메뉴로 "고등어구이" 어떠세요?
우리 식탁에 자주 오르는 반찬 중 하나로 고등어구이가 있는데요~
고등어구이 할 때 비린내 떄문에 멀리하셨었다면,
오늘 밥타임 레시피로 따라해보시는 건 어떠세요?
비린내 없고, 기름 튀지 않게 굽는 법 알려드릴께요~~
["고등어구이" 깔끔하게 굽기 시작!]
- 재료 -
고등어 1마리, 쌀뜨물, 식초 1숟갈, 굵은소금, 포도씨유
1. 고등어가 잠길정도로 쌀뜨물을 붓고
식초를 넣은 다음 5분 정도 담가 비린내를 제거한다.
(식초를 넣으면 비린내도 제거하고 고등어 살이 단단해져 으스러지지 않아요~)
2. 비린내를 제거한 고등어는 키친타올로 물기를 제거한다.
3. 종이호일에 기름을 바른 다음 고등어를 올려 소금으로 간을 하고 감산다.
(종이호일에 감싸 구우면 기름이 튀지 않아요.)
4. 프라이팬에 올려 중불에서 노릇하게 굽는다.
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